Kotlety z soczewicy

 Zobaczyłam to kiedyś pod hasłem 'falafele z soczewicy' a później u Babcia Hala Gotuje na insta jako 'kofty z soczewicy'... Pomysł zacny i kiedy doprawić się je pod swoje smaki wychodzą genialne....

*Soczewica zielona 400g

*Cebula

*Marchewka duża

*Duży ziemniak

*Natka pietruszki 

*Sól, pieprz, czerwona papryka wędzona, garam masala, czosnek granulowany

*Szklana bułki tartej plus bułka tarta do otoczenia kotletów

*2 jajka

*Olej do smażenia

Soczewicę opłukać, wrzucić do garnka. Ziemniaka i marchewkę obrać, pokroić na kawałki i dodać do soczewicy. Cebulę obrać, przeciąć na pół i dodać do reszty warzyw. Całość zalać wodą, tak żeby warzywa były przykryte, dodać łyżeczkę soli i gotować do miękkości soczewicy. Praktycznie całą wodę pochłonie soczewica, przez co urośnie 😜, można dodać trochę wody w trakcie gotowania.

Gdy soczewica będzie się rozpadać, lub jak wolicie kiedy będzie rozgotowana, zdjąć z palnika, ubić wszystko dokładnie ubijaczką do ziemniaków. Dodać jajka, bułkę tartą, przyprawy, posiekaną natkę pietruszki, wszystko dokładnie wymieszać, jeżeli masa wyda wam się za luźna, możecie dodać jeszcze trochę bułki tartej.

Uformować kotlety bądź kotleciki wielkości jakiej wam się podoba. Moje oczywiście wyszły ogromne 😜. Obtoczyć w bułce tartej i usmażyć na patelni. Rewelacja 🤪 smacznego 💁